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2022年乡村产业发展类项目

申报主体及条件

　　（一）本《指南》的申报对象为省级以上从事相关工作的独立法人机构。

　　（二）申报单位需有完善的组织管理制度，运作规范，具有健全的财务管理制度和良好的信用记录，近年来没有因违法违规行为受到监管部门的处理处罚。由省级单位统一审核汇总本单位申报材料后，统一报送至省农业农村厅。

　　（三）已完成的项目不能申报本批项目，并申请财政资金。

　　（四）项目承担单位需根据标准格式自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以测算核实为准。项目预算金额测算是否详细、合理将纳入评审标准。

　　（五）根据省财政厅要求，2023年入库项目均应按照规范文本编制，开展预算评审，不同类型项目须用相应申报书模板进行申报填写，未按要求格式填写的项目不予纳入2023年项目库。

乡村产业发展类项目

1.发酵蔬菜加工技术研究与示范

　　(1)建设内容

　　①针对广东发酵蔬菜缺乏专用型发酵剂的问题，研究广东地区发酵蔬菜品质形成和微生物群落演变规律，明确蔬菜品种、发酵和贮藏期间环境因素对发酵蔬菜综合品质(菌群结构、蔬菜质构、风味品质等)的影响规律，建立广东发酵蔬菜数据库，挖掘功能型微生物，开发高活性、高稳定性直投式功能发酵剂，

　　②针对广东发酵蔬菜发酵不可控、质量不稳定的问题，基于直投式功能发酵剂构建规模化的2-3种广东特色蔬菜的精准发酵、贮藏和配送技术体系，最终集成为一整套高品质广东发酵蔬菜加工技术，并形成系列高品质广东发酵蔬菜加工产品。

　　③针对广东发酵蔬菜加工缺乏专用设备，研发清洗、脱水、切分、输送、连续拌料、自控加工和生物反应器等成套关键技术和设备，攻克现代化广东发酵蔬菜加工难题。

　　(2)绩效目标

　　①明确竹笋、芥菜和白萝卜等发酵蔬菜风味、质构、亚硝酸盐和生物胺等品质指标形成和微生物群落演变规律。

　　②开发高活性、高稳定性直投式功能发酵剂2-3种，构建规模化的2-3种广东特色蔬菜的发酵、贮藏和配送技术体系，食盐含量较传统工艺减少30%。

　　③新建发酵蔬菜现代化加工成套示范生产线1条。

　　④在2个以上农业科技园区或现代农业产业园进行应用示范。

　　(3)申报对象及条件

　　省级以上科研单位，具有省级农产品加工重点实验室以上优先。

　　(4)项目资金额度

　　项目资金额度不超过50万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终金额以我单位测算核实为准。项目预算金额测算是否详细、合理将纳入评审标准。

　　2.淮山薯高值化加工与副产物综合利用研究与示范

　　(1)建设内容

　　①高品质淮山片高效制备技术研究。针对淮山薯个头大、质构脆而导致的切片和干燥过程易碎裂的问题，通过比较不同预处理方式对淮山薯质构和色泽的影响，开展物理场处理结合无硫护色技术和链板式式烘干技术，形成高品质无硫淮山片的制备技术。

　　②针对淮山片制备过程中产生碎裂淮山片，导致其商品价值显著降低的问题，采用超微粉碎振动设备，以淮山片碎渣为原料的超微淮山粉制备技术，制定产品操作规程，指导企业规范化生产。

　　③针对淮山加工过程中皮渣资源利用不足的问题，结合已有研究，开展淮山皮渣多糖的高效制备技术研究，以淮山多糖为原料创制多糖面膜、多糖护手霜等相关高值化日化产品，为延伸淮山薯产业链奠定基础。

　　(2)绩效目标

　　①研发以淮山为原料的高值化应用产品1-2个;

　　②示范建设无硫淮山片、超微淮山粉生产加工生产线1条;

　　③在1个以上企业进行示范推广。

　　(3)申报对象及条件

　　省级科研院所，具有省级农产品加工重点实验室单位优先。

　　(4)项目资金额度

　　项目资金额度不超过50万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终金额以我单位测算核实为准。项目预算金额测算是否详细、合理将纳入评审标准。

　　3.特色浆果加工关键技术研究和产业化示范

　　(1)建设内容

　　开展嘉宝果等特色浆果果汁、冻干果粉、益生菌果粉等加工关键技术研究，明确加工及贮藏过程中营养成分和活性物质的变化变化规律，集成创新嘉宝果等特色浆果高效制汁、防止风味劣变、花色苷和益生菌高效保留的果汁、冻干果粉和益生菌果粉加工关键技术，制定产品质量标准，在广东嘉宝果等特色浆果加工企业进行产业化示范。

　　(2)绩效目标

　　建立加工关键技术3项，开发嘉宝果等特色浆果果汁、冻干果粉和益生菌果粉产品3个，制定产品质量标准3套，建立嘉宝果加工生产线1个，在1家以上企业进行产业化示范。

　　(3)申报对象及条件

　　省内从事浆果加工的科研院联合企业共同申报。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过70万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　4.余甘子鲜榨果汁加工关键技术研究与示范

　　(1)建设内容

　　①开展广东不同地区余甘子品种鲜榨果汁加工特性评价，筛选适宜加工的余甘子品种;

　　②开展余甘子机械化去核、冷冻、超高压加工等关键技术研究，建立余甘子鲜榨果汁成套加工技术;

　　③在实验室的基础上进行产品中试，模拟产业化生产，调整加工技术参数，最终进行产业化示范，制定相关技术规程。

　　(2)绩效目标

　　①建立余甘子鲜榨果汁加工成套技术1项，制定技术规程1项，开发产品1个;

　　②建立余甘子鲜榨果汁加工生产线1条，并进行产业化示范。

　　(3)申报对象及条件

　　科研院所、高校联合企业共同申报。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过50万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　5.特色南药标准化节能提质干制技术研发与应用

　　(1)建设内容

　　针对省内高良姜、广藿香、肉桂等特色南药干制加工过程中普遍存在的标准化程度低、加工方式粗放、干燥效率低、品质均一性差等问题，联合采用热泵干燥、热风干燥等多种干燥方式，通过优化工艺参数，研发基于特征组分保留的固形护色、节能提质干燥技术，建立高良姜、广藿香、肉桂等特色南药标准化干制加工技术规程，根据工厂化生产和田头加工等生产场景分类建立适用性加工技术规程，并在2-3家主体应用示范，带动南药产地标准化加工技术的升级发展。

　　(2)绩效目标

　　项目实施后，建立2-3套高良姜、广藿香、肉桂等特色南药节能提质标准化干制技术规程，平均节能15%以上，产品品质平均提升20%以上，相关技术在2-3家主体开展应用，技术应用满意度达到90%以上，通过以点带面辐射提升产区南药产地标准化加工水平。

　　(3)申报对象及条件

　　对我省高良姜等南药产业化做出突出贡献的、专业从事农产品加工的科研院所，具备企业推广应用经验，具有独立从事科学研究与推广工作的能力。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　6.功能性速溶茶粉生产技术研究与应用

　　(1)建设内容

　　针对广东地区粤西名优(红、绿、乌龙)茶种等优势茶叶资源产品形式单一，功效活性挖掘不足，产业应用链条短等问题，建立可连续操作的提取、浓缩、干燥等标准化生产流程，建立功能性速溶茶粉标准化生产规范和功效评价体系，并在1-2家主体推广示范;拓展速溶茶粉下游应用场景，研发速溶茶粉、茶膏等系列加工产品，并在饮品、烘培、功能食品等多领域推广应用。

　　(2)绩效目标

　　项目实施后，围绕粤西名优茶种(红、绿、乌龙)等优势茶种，形成1-2套标准化的功能性速溶茶粉生产技术规程和功效评价体系，速溶茶粉活性物质(多酚、黄酮、皂苷等)保留率提高10-20%，服务企业3家以上，茶叶类产品品类(速溶茶粉、茶膏等)增加3-5种，技术在相关企业应用满意度到90%以上，以推动茶叶食品化应用。

　　(3)申报对象及条件

　　①由广东省内从事农产品加工及相关技术研究的省级农业科研机构、高等院校或事业单位等独立法人机构申报、实施;具有中试生产、实验基地的优先。

　　②申报对象所在单位应具有完成项目实施的工作基础和相关科研条件。

　　③申报对象具有较完善的项目和财务管理制度，信用记录良好。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　7.高品质热带特色水果发酵饮品加工关键技术研究与应用

　　(1)建设内容

　　针对热带果蔬发酵过程中专用发酵剂缺乏、工艺不成熟、品质不稳定、风味欠佳等共性问题，以菠萝、芒果、火龙果等特色水果为研究对象，开展热带发酵果汁、果酒及果醋发酵生产关键技术稳态化研究。通过单菌株或多菌株协同发酵工艺研发，筛选获取专用型发酵菌株，形成发酵剂制备关键技术;系统研究发酵过程中风味及稳定性形成与调控机理，集成发酵饮品品质调控关键技术，开发多元化产品，并建立标准化热带水果发酵饮品加工工艺与质量评价体系，并推广应用。

　　(2)绩效目标

　　项目建成后，集成菠萝、火龙果、芒果等热带特色水果发酵饮品加工关键技术2项以上，开发多元化发酵产品3款以上，形成技术宣传手册1套，组织技术培训2次以上，相关技术成果在3家以上企业推广应用，技术应用满意度到90%以上，以推动水果发酵产业技术升级。

　　(3)申报对象及条件

　　①由广东省内从事农产品加工及相关技术研究的省级农业科研机构、高等院校或事业单位等独立法人机构申报、实施;具有中试生产、实验基地的优先。

　　②申报对象所在单位应具有完成项目实施的工作基础和相关科研条件。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　8.脆肉罗非鱼产业标准方法规程

　　(1)建设内容

　　通过建设《脆肉罗非鱼产业标准方法规程》，对脆肉罗非鱼产业育苗、饲料、加工、流通、销售等环节的各个企业进行标准化指导，规范脆肉罗非鱼企业和行业的发展。通过建立脆肉罗非鱼标准方法论，将此成功经验复制到其他水产品产业进行参考，如脆肉皖。该规程内容包含饲料加工、标准化养殖、规模化养殖、初加工、深加工、产品开发、冷链物流、贸易、电商全产业链的产业规模。

　　(2)绩效目标

　　制定一套罗非鱼企业生产经营标准，制定一套罗非鱼生产体系指标;拟服务罗非鱼养殖企业超100家，指导企业新增1-2条产品线;有效提升企业利润、增加投入产出率，助力企业扩大市场价值。

　　(3)申报对象及条件

　　①申报单位研究团队水平较高，研究力量雄厚，课题负责人具备副高以上职称或者博士学位。

　　②团队研究基础较好，掌握该领域的发展现状及存在问题，准确研判其发展趋势，提出前瞻性、合理性的对策和建议。

　　③预期目标要合理可达，研究方法要科学可行，研究成果具有较高参考价值。

　　④申报单位有从事过相关研究，相关报告被企事业单位、国企单位采纳。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　9.发酵中草药在牛蛙养殖中的应用研究及推广

　　(1)建设内容

　　针对牛蛙养殖过程中的歪头病、红腿病、肠炎病等病害，开展具有防控效果的中草药微生物发酵工艺、“潜在益生菌”的筛选和高效制备技术，并进行牛蛙动物实验，编制发酵中草药制备方法、流程及使用方法，并进行试验示范。

　　(2)绩效目标

　　①筛选中草药高效发酵的益生菌2株;

　　②编制发酵中草药制备方法、流程及使用方法1套;

　　③建立示范养殖场2个，降低示范场牛蛙发病率10%;

　　④申请专利1项。

　　(3)申报对象及条件

　　①申报单位研究团队水平较高，研究力量雄厚，课题负责人具备副高以上职称或者博士学位。

　　②团队研究基础较好，掌握该领域的发展现状及存在问题，准确研判其发展趋势，提出前瞻性、合理性的对策和建议。

　　③预期目标要合理可达，研究方法要科学可行，研究成果具有较高参考价值。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　10.细菌素-抗菌肽混合物在生鲜食品保鲜领域的应用

　　(1)建设内容

　　利用具有无毒、高效、广谱、不产生抗药性、体内可降解、易于规模化发酵生产等诸多突出优点的微生物抗菌肽和细菌素等天然产物，在保持食品原有风味和营养成分的基础上，制作天然生物保鲜剂，解决生鲜食品保鲜难题。

　　(2)绩效目标

　　按照GB 2733-2015 《食品安全国家标准-鲜、冻动物性水产品》规定，感官正常情况下，淡水鱼虾含挥发性盐基氮(TVB-N)含量≤20(mg/100g)，海水鱼虾TVB-N≤30(mg/100g)为合格冷鲜食品。4℃储存情况下，天然鱼虾在24h内即已超过鲜味值，本项目研发的抑菌剂将4℃保鲜时间延长至96h。本项目研发的生物抑菌剂①以天然抗菌肽和细菌素作为主要抑菌因子，添加壳聚糖和花椒提取物配制成复合涂膜剂和鲜菌胶悬剂，将水产品保鲜时间延长至4天。②将无毒、可食用的天然抗菌肽和细菌素制作成商品化抑菌制品，延长冷鲜水产品保鲜寿命，解决水产品运输储存过程的卡脖子问题。

　　(3)申报对象及条件

　　①申报单位研究团队水平较高，研究力量雄厚，团队负责人具备副高以上职称或者博士学位。

　　②团队研究基础较好，掌握该领域的发展现状及存在问题，准确研判其发展趋势，提出前瞻性、合理性的对策和建议。

　　③预期目标要合理可达，研究方法要科学可行，研究成果具有较高参考价值。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　11.农业废弃物微生物定向资源化高效利用技术

　　(1)建设内容

　　对农业主推技术“农业废弃物微生物定向资源化高效利用技术”开展全省推广，建立年产1万吨以食用菌渣、家禽羽毛为主要原料的有机肥示范企业1个，产品在园艺作物上累计施用面积达到5万亩次，指导相关技术人员及农户300人次以上，带动农户科学种植，增收致富。

　　(2)绩效目标

　　通过示范推广农业废弃物微生物定向资源化高效利用技术，建立具有区域特色的有机肥新型研发企业，帮助企业建立1条以食用菌渣、家禽羽毛为主要原料得肥料生产线;获得新产品登记证2个，申请发明专利1项; 提升种植技术指导人员的专业素养，促进农民增收。

　　(3)申报对象及条件

　　①申报单位研究团队水平较高，研究力量雄厚，团队负责人具备副高以上职称或者博士学位。

　　②团队研究基础较好，掌握该领域的发展现状及存在问题，准确研判其发展趋势，提出前瞻性、合理性的对策和建议。

　　③预期目标要合理可达，研究方法要科学可行，研究成果具有较高参考价值。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准。

　　12.番茄青枯病高效生防菌剂研发与应用

　　(1)建设内容

　　分离抗番茄青枯病本土生防菌资源，利用微生物组技术合成高效生防菌群，集成高密度生产工艺，研制番茄青枯病高效生防菌剂，建立生防菌剂示范生产线1个，推广示范1000亩。

　　(2)绩效目标

　　分离筛选抗番茄青枯病本土生防菌300株以上，研制番茄青枯病高效生防菌剂产品1-2个，建立生防菌剂示范生产线1个，推广示范1000亩。

　　(3)申报对象及条件

　　①申报单位研究团队水平较高，研究力量雄厚，课题负责人具备副高以上职称或者博士学位。

　　②团队研究基础较好，掌握该领域的发展现状及存在问题，准确研判其发展趋势，提出前瞻性、合理性的对策和建议。

　　③预期目标要合理可达，研究方法要科学可行，研究成果具有较高参考价值。

　　(4)项目资金额度

　　项目申请省级财政补助资金不超过30万元。项目承担单位需自行测算项目需求金额，在申报书中提供资金测算过程及测算依据。最终资金补助金额以我单位测算核实为准